Komijn-gekruide rode linzenburgers

Name: komijn-gekruide rode linzenburgers
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met rode linzen (zie opmerking); 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; 1 kleine ui, fijngehakt; 3 middelgrote worteltjes, fijngehakt; 3 knoflookteentjes, gehakt; 1 1/2 theelepels gemalen komijn; 1/4 theelepel cayennepeper; Een kopje met een inhoud van 190 ml met gewone broodkruimels; Een kopje met een inhoud van 60 ml met grof gehakte verse peterselie bladeren; 2 grote eieren, lichtgeslagen; 1 eetlepel koosjer zout; 0,5 theelepel verse gemalen peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gewone magere yoghurt; 1 theelepel vers citroensap

Maak en deel dit komijn-gekruide rode linzenburgers recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Bestrooi de linzen in een grote pan met koud water met 5 centimeter en breng op hoog vuur aan de kook. Verlaag het vuur tot matig en laat de linzen sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Verdeel de linzen goed.
Verwarm de grill voor. Verwarm in een middelgrote koekenpan 2 eetlepels olijfolie. Voeg de ui toe en kook op matig hoog vuur, regelmatig roeren, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 6 minuten. Voeg de wortelen en twee derde van de knoflook toe en kook tot de wortels beginnen te verzachten, ongeveer 4 minuten. Roer de komijn en cayennepeper erdoor en haal het van het vuur.Gemeng de broodkruimels, 3 eetlepels peterselie, de eieren, zout en peper. Vorm het mengsel in zestien liter burgers.
Bekleed een bakplaat met folie. Breek de folie en beide zijden van de burgers met de resterende 60 liter olijfolie .bruin tot goudbruin, ongeveer 3 minuten per kant.
Meng ondertussen, in een kleine kom, de yoghurt met het citroensap en de resterende knoflook en 1 eetlepel peterselie. Bewaar de hamburgers warm, met de yoghurtsaus op de zijkant.