Gemakkelijke tortellini soep

Name: gemakkelijke tortellini soep
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 middelgrote ui, gehakt; 1 theelepel olijfolie; 1 teentje knoflook, gehakt; 2 blikjes (411 gram elk) natriumarm kippenbouillon; 1 blik (411 gram) in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd; Versnipperde Parmezaanse kaas, optioneel; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gehakte verse spinazie; 1 eetlepel balsamicoazijn; 1/4 theelepel peper; Versnipperde Parmezaanse kaas, optioneel

Snel, eenvoudig en kleurrijk, deze soep maakt een gezellige kop of zelfs een lichte lunch op woelige dagen. Groenten voegen voeding toe, en kaas tortellini maakt het stevig en heerlijk. -Gaye Thompson, St. Charles, Missouri

Ingrediënten

Bereiding

In een Nederlandse oven, bak ui in olie tot ze zacht zijn. Voeg knoflook toe; kook 1 minuut langer.Rei in bouillon en tomaten. Aan de kook.De warmte verminderen; laat sudderen, onbedekt, gedurende 10 minuten, af en toe roeren.
Voeg tortellini toe; kook 7-9 minuten of tot ze zacht zijn. Roer de spinazie, azijn en peper erdoor. Kook en roer tot ze erdoor verhit zijn en spinazie verwelkt is. Pronk met kaas.