Gemakkelijke wortelsoep

Name: gemakkelijke wortelsoep
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel boter; 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die de helft en een half bevat; 3/8 liter plantaardige bouillon; Een schaal met een inhoud van 3/5 liter met in plakjes gesneden wortelen; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 1 eetlepel gehakte verse basilicum; gemalen zwarte peper naar smaak; zout naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak

Ingrediënten

1 eetlepel boter
1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die de helft en een half bevat
3/8 liter plantaardige bouillon
Een schaal met een inhoud van
3/5 liter met in plakjes gesneden wortelen

1 eetlepel gehakte verse peterselie
1 eetlepel gehakte verse basilicum
Gemalen zwarte peper naar smaak
Zout naar smaak
Gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Stoom wortelen tot ze gaar zijn.
Mix in een blender of keukenmachine gekookte wortels en bouillon van 190 liter. Blend tot een gladde massa.
Smelt de boter in een middelgrote pan op matig vuur. Doe de bloem, peterselie, basilicum en rode pepervlokken. Voeg de helft en de halve room in één keer toe. Kook en roer tot een beetje verdikt en bruisend.Roeveel in het wortelmengsel en blijf bouillon. Seizoen met zout en zwarte peper. Dun met melk of water indien nodig.