Gemalen kalkoen en rijst

Strooi het gekruide zout en (indien gebruikt) venkelzaad over de grond kalkoen. Meng goed.

Sproei een grote koekenpan met een groentespray en leg het kalkoenmengsel in de pan.Over middellange tot hoge hitte kook en roer Turkije tot het bruin is; goed laten uitlekken. Terwijl de kalkoen uitlekt voeg je de groenten aan de hete pan toe en bak je ongeveer 5 minuten. Voeg de kalkoen terug in de pan en mix. Pronk de rijst over het mengsel en giet er kippenbouillon in. Wanneer de bouillon aan de kook komt, verlaag de hitte , dek af en laat ongeveer 20-30 minuten sudderen, af en toe roeren tot het wordt geabsorbeerd. Als de rijst gaar is als er nog teveel in de pan zit, verwijder dan de deksel, verhoog de hitte en ga door met koken tot alles is opgenomen.