Gemalen kalkoensalade

Name: gemalen kalkoensalade
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram gemalen kalkoen; 200 gram asperges (bijgesneden in stukjes van 2,5 centimeter, geblancheerd); 1 kleine ui (dun gesneden); 1 grote sinaasappel (geschild, in secties); 1/2 rode paprika (gehakt); Een kop met een inhoud van 60 ml die amandelen bevat (fijngehakt, geroosterd); 2 eetlepels vetvrije mayonaise; 1 eetlepel Dijon-mosterd; Een kop met een inhoud van 60 ml die magere zure room bevat; 1/2 theelepel gemalen gember; zout en verse gemalen peper (naar smaak); 1 hoofd romaine sla (gescheiden)