Gemarineerde aspergesalade

Name: gemarineerde aspergesalade
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 900 gram verse asperges, bijgesneden; 190 liter plantaardige olie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte wijnazijn; 1 eetlepel gedroogde basilicum; 2 theelepels gedroogde oregano; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 2 knoflookteentjes, gehakt; 4 groene uien, gehakt

Een bijzaak zonder pit is geweldig bij het entertainen. De asperges worden van tevoren gekookt en gekoeld, staan dan op kamertemperatuur in de marinade terwijl ik de rest van de maaltijd bezoek en bereiden. - Janice Connelley, Spring Creek, Nevada

Ingrediënten

Bereiding

Plaats asperges in een grote koekenpan; voeg 0,5 ml water toe. Voeg aan de kook. Verminder hitte; Dek af en laat 3-5 minuten sudderen of tot ze knapperig zijn. Spoel ze af in koud water; afvoeren. Koel gedurende 2-3 uur.
Schik asperges in een ondiepe schaal. Combineer de resterende ingrediënten; over asperges gieten. Zet 1-2 uur op kamertemperatuur alvorens te serveren.