Gemarineerde champignons met sjalotten en tijm

Name: gemarineerde champignons met sjalotten en tijm
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: Knop paddestoel van 400 gram, gewassen en gedroogd; 4 sjalotten, in plakjes; 60 liter olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode wijnazijn bevat; 1/4 theelepel zout; 1 theelepel gedroogde tijm

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 475 ° F.
Snij de champignons doormidden en schik ze in 1 laag op een bakplaat met grote randen. Voeg sjalotjes toe. Laat in het bovenste derde deel van de oven bakken totdat de champignons de meeste van hun sappen hebben vrijgegeven, ongeveer 5 minuten.
Klop olie met azijn, zout en tijm in een grote kom. Voeg warme paddenstoelen en sjalotten toe en gooi tot een laagje. Verpak in potten van 2 - 500 ml Mason. Verspreid het olie-azijn mengsel tussen de potten. Snijd de deksels.
Koel minstens 12 uren vóór het dienen. Zij zullen meer en meer aroma in de loop van de volgende weken ontwikkelen.