Gemarineerde rozemarijnkip

Marinade maken: combineer peterselie, tijm, rozemarijn, citroenschil, knoflook, peper, olie en wijn in een keukenmachine. Laat de processor draaien totdat de ingrediënten helemaal zijn gemengd en het mengsel glad is.

Verwijder de eerste twee vleugelverbindingen van kippen en bundel met touw zodat de benen stevig tegen de lichamen worden gehouden. Roer de marinade zowel in de holte als helemaal aan de buitenkant, zorg ervoor dat je een beetje onder de schil van de borsten komt. Plaats kippen in een glazen schaal, met de borst naar boven, en pak de resterende marinade op de borst en rond de benen. Bedek de schaal en marineer in de koelkast gedurende 24 tot 36 uur.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Haal de kippen uit de marinade en gooi eventuele overgebleven marinade weg. Plaats in een licht ingevette 23x33 centimeter ovenschaal en bak in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 1,5 uur of totdat de kippen niet langer roze van binnen zijn en hun sappen lopen helder.