Gemarineerde runderhaas

In een kom de eerste negen ingrediënten combineren; goed mengen. Bedekken en koelen Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die voor rijgen bevat. Giet de resterende marinade in een grote hersluitbare plastic zak; voeg laurier en varkenshaas toe. Verzilver zak en draai om te coaten; een nacht in de koelkast zetten.

Giet de marinade en het laurierblaadje weg en gooi deze weg. Leg de ossenhaas op een rooster in een ondiepe braadpan. Bind, onbedekt, op 425 ° gedurende 55-60 minuten of tot het vlees de gewenste gaarheid heeft bereikt (voor medium-rare moet een thermometer 145 ° lezen; , 160 °; goed gedaan, 170 °), bedruipen vaak met gereserveerde marinade. Laat 15 minuten staan ​​alvorens te snijden