Gemarineerde schelpreepjes met gebakken aardappelpuree

Name: gemarineerde schelpreepjes met gebakken aardappelpuree
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 middelgrote sjalotjes, fijngehakt; 1 middelgrote teentje knoflook, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die balsamicoazijn bevat; 2 eetlepels sojasaus; 2 theelepels olijfolie; 1/4 theelepel zout; 2 (227 gram) steaks van rundvlees; 1 eetlepel ongezouten boter; 2 theelepels olijfolie; 5 middelgrote zoete aardappelen, gesneden, gesneden centimeter dik; 1/4 theelepel zout; 0.125 theelepel verse gemalen peper

Met een beetje groene groente aan de zijkant (misschien wat broccoli), biedt deze draai aan klasse vlees en aardappelen een snel, smakelijk diner. De steak moet minstens 30 minuten marineren, wat niet bij de bereidingstijd is inbegrepen.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de eerste 6 ingrediënten samen in de mengkom. Plaats de biefstukken in een ondiepe glazen ovenschaal en giet de marinade eroverheen.Draai een aantal keren om volledig te coaten.Koel gedurende ten minste 30 minuten.
Verhit de boter en laat 2 T.oil in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur.Voeg de aardappelen toe en bak, draai regelmatig, tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 10 minuten. Breng een seizoen met peper en zout en houd het warm.
Verwarm de grill of grill.
Broil steaks ongeveer 10 centimeter van hitte 5 minuten (of grill); draai en rooster de tweede kant 3 minuten voor een gemiddelde dosering. In één keer met aardappelen bewaren.