Gemarineerde varkenslende

Name: gemarineerde varkenslende
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 1/4 liter sinaasappelsap; Een kopje met een inhoud van 190 ml met abrikozenconfituur; 1/2 soeplepels plus sherry of plantaardige bouillon van 60 liter, verdeeld; 3 eetlepels citroensap; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel kerriepoeder; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1 theelepel gedroogde tijm; 1/2 theelepel peper; 1 vlees zonder been, varkenslende (1,3 kilogram); 1 eetlepel maizena

"Prachtig geglaceerd met een overheerlijke marinade, dit voorgerecht is relatief laag in vet maar toch sappig, smaakvol en zo zacht." - Paula Young, - Tiffin, Ohio

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine kom het sinaasappelsap, conserven, 2 eetlepels sherry, citroensap, olie, curry, Worcestershire-saus, tijm en peper combineren. Giet 190 liter marinade in een grote hersluitbare plastic zak; voeg de pork.Seal zak toe en draai aan jas; een nacht in de koelkast zetten, af en toe draaien. Opzij zetten Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die de resterende marinade als saus bevat; afdekken en in de koelkast zetten. Bedek en koel de rest van de marinade voor rijgen.
Laat de marinade uitlekken en weggooien; plaats varkensvlees op een rooster in een ondiepe braadpan. Bakken, onbedekt, op 350 ° gedurende 1 tot 1,25 uur of totdat een thermometer 145 ° afleest, af en toe bedruipen met de gereserveerde marinade. Overbrengen naar een serveerschaal. 10 minuten vóór staan snijden
Ondertussen, in een kleine steelpan maïszetmeel combineren met de resterende sherry en marinade van 1/4 liter. Aan de kook brengen; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt.