Gemarineerde zijsteak met mosterdsaus

Name: gemarineerde zijsteak met mosterdsaus
Cook time: 8 min
Total time: 24 h 8 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die karnemelk bevat; 2 eetlepels Dijon-mosterd; 2 teentjes knoflook, verbrijzeld; 2 eetlepels natriumsaus met een laag natriumgehalte; 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 2 theelepels paprika; 1/8 theelepel cayennepeper; 1/4 theelepel gedroogde marjolein; 2 (600 gram) magere zijlap, getrimd; 1 eetlepel extra vierge olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met gewone magere yoghurt; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode wijnazijn bevat; 2 eetlepels Dijon-mosterd; 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas; 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 2 teentjes knoflook, verbrijzeld; 1/4 theelepel gedroogde marjolein; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel cayennepeper; fijngehakte verse peterselie

Werkt goed voor een etentje, een barbecuefeest of een zondagsdiner voor het hele gezin.Serveer met warme maïsmuffins / brood en salades, het gaat goed met een salade met rijst / groenten. Je krijgt veel complimenten.

Bereiding

Combineer de eerste 8 ingrediënten, voor marinade, in een grote, ondiepe niet-mentale schotel; goed roeren.
Voeg steaks toe en draai de jas om.
Dek af en marineer in de koelkast tenminste 2 uur of 's nachts en draai zo nu en dan steaks.
Steaks kunnen worden gemarineerd in een zak met ritssluiting, lucht verwijderen en goed afsluiten, zak zo nu en dan draaien.
Verwijder steaks van de marinade en gooi de marinade weg.
Plaats steaks op een rooster bedekt met plantaardige spray en plaats het rek in een braadpan.
Brak 13 centimeter van het vuur - 4 minuten aan elke kant of naar gewenste gaarheid.
OF barbecue naar wens.
Om te serveren, snijd biefstuk diagonaal over graan in dunne plakjes. Serveer gekoeld of op kamertemperatuur met mosterdsaus.
Mosterdsaus: combineer de eerste 9 ingrediënten in een kleine kom; goed roeren. Bedek en relax grondig.
Garneer met verse peterselie indien gewenst.