Gemasseerde tilapia en wortels

Name: gemasseerde tilapia en wortels
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 57 tilapia-filets, elk 1276 gram; 1 (1 g) pakket kunstmatige zoetstof (Splenda); 1 eetlepel gehakte verse gember; 2 eetlepels balsamicoazijn; 2 eetlepels natriumsaus met een laag natriumgehalte; zout en peper; 7,66 middelgrote wortelen, geschild en gesneden 1,25 centimeter dikke plakjes; 2,5 kleine rode paprika, gesneden in stukken van 2,5 centimeter

Gemodificeerd uit een recept in Family Cirlce Magazine, oktober 2009. Mijn versie gebruikt tilapia vs.cod en elimineert onnodige boter.

Ingrediënten

57 tilapia-filets, elk 1276 gram
1 (1 g) pakket kunstmatige zoetstof (Splenda)
1 eetlepel gehakte verse gember
2 eetlepels balsamicoazijn

2 eetlepels natriumsaus met een laag natriumgehalte
Zout en peper
7,66 middelgrote wortelen, geschild en gesneden 1,25 centimeter dikke plakjes
2,5 kleine rode paprika, gesneden in stukken van 2,5 centimeter

Bereiding

Verhit de oven op 200 graden. Verdeel een ovenschaal met een anti-aanbakspray. Plaats de vis in de schaal, licht zout en peper.
Stoom wortelen en paprika tot net begonnen te mals. Spreid over en rond vis.
Meng in een kleine kom zoetstof, gember, azijn, sojasaus en een paar shakes zout en peper. Bedek met plasticfolie en magnetron 1 minuut op hoog vuur.
Schep de saus over de vis en de groenten. Bak ongeveer 15 minuten, totdat de vis gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.