Gember en lente-ui saus

Ik hou van deze Chinese saus - allemaal verschillende variaties. Dit zou de Aziatische pestosaus moeten worden genoemd vanwege zijn veelzijdigheid en smaak. Het is een uitstekende onderdompelende saus voor eenvoudig gepocheerde of gegrilde kip, gepocheerde of gestoomde vis en mijn favoriet, met krab of gekookte garnalen . Ik verspreid deze saus en eet weg! De olie wordt verhit tot roken en over de smaakmakers gegoten om hun smaak en geur te ontwikkelen, geliefd bij alle Aziaten. Ja, het is zout op zichzelf. Je kunt dit ook als smaakmaker voor soepen gebruiken. Ook geweldig in ramen.