Gember koekjes

Name: gember koekjes
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Grof suiker, optioneel; 2 theelepels bakpoeder; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngehakte gekristalliseerde gember; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 2 eetlepels boter, gesmolten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngehakte gekristalliseerde gember; Een beker met een capaciteit van 190 ml die karnemelk bevat; 2 eetlepels boter, gesmolten; Grof suiker, optioneel

Nadat we koekjes met kaneel bedekte in een restaurant, kwam ik thuis met mijn eigen versie. Ik houd gekristalliseerde gember bij de hand, zodat ik een batch kan opscheppen in een oogwenk! -Rebecca Littlejohn, Vista, Califiornia

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 425 °. Klop in een grote kom de eerste zeven ingrediënten. Snijd in de bak totdat het mengsel lijkt op grove kruimels. Doe het in gekristalliseerde gember. Voeg karnemelk toe; roer gewoon tot het is bevochtigd.
Draai op een licht met bloem bestoven oppervlak; kneed zachtjes 8-10 keer. Bestrooi of rol het deeg tot een dikte van 0,5 inch; snij met een bebloemige 2-in.koekjes snijder. Plaats 1 in.apart op een perkamentpapier omzoomde bakplaat.Borsttoppen met boter.Indien gewenst bestrooi met grove suiker.Bak 7-8 minuten of tot bodems goudbruin zijn. Serveer warm.