Gember peren brood

Name: gember peren brood
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geschilde, klokhuis en gehakte peren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; 1/2 theelepel gemalen gember; 1/4 theelepel gemalen kruidnagels; 80 liter plantaardige olie; 1 theelepel vanille-extract; 2 eieren, geslagen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout

Dit is gebaseerd op het recept voor courgette brood van mijn moeder. Het is een heel vochtig brood.

Ingrediënten

Bereiding

Gooi gehakte peren met suiker, gember en kruidnagels in een grote kom. Zet opzij en laat de suiker oplossen in de perensappen.
Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Vet een centimeter broodpan in.
Roer plantaardige olie, vanille-extract en eieren door de peren. Meng in een aparte kom bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout. Voeg het bloemmengsel toe aan het perenmengsel en roer voorzichtig om te combineren. Giet het beslag in de kom bereidde brood pan.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn en een tandenstoker die in het midden is gestoken, ongeveer 40 minuten schoon is.