Gember pond cake

Name: gember pond cake
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 cake, 16-20
Ingredients: Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; 1 (75 gram) pot gekristalliseerde gember, fijngehakt (ik woog zojuist ongeveer 85 gram op een schaal); Een kom met een inhoud van 1/2 liter die ongezouten boter bevat (kamertemperatuur); Een kom met een inhoud van 3/4 liter die suiker bevat; 6 grote eieren; 1 theelepel vanille; 1 liter meel voor alle doeleinden (lichtjes in kop gelept en afgestreken); 0,5 theelepel zout (laat weg als boter wordt gezouten)

Ik hou van gember, ik hou van pond cake, ik hou van gember pond cake! Misschien wil je dat ook. Dit is een grote, vochtige cake - mooie korst en kruimel. Ik stel je voor dat je de gember weg zou kunnen laten, als je moet en een vanille-pond cake hebt. Dit kwam uit Southern Living april 2002.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de melk en gember in kleine pan op middelhoog vuur tot ze erg warm zijn - niet aan de kook - laat ze 10-15 minuten van het vuur staan. Verwarm de oven voor op 826 vet en bloem 25 centimeter buispan.
Boter op gemiddelde snelheid met een elektrische mixer tot romig kloppen; voeg geleidelijk suiker toe die 5-7 minuten klopt. Voeg eieren toe, één voor één. kloppen net totdat geel verdwijnt; roer vanille.
Zeef bloem en zout samen; voeg afwisselend aan het botermengsel toe met een melkmengsel, begin en einde met bloem, sla op lage snelheid om het beslag te mengen en het beslag in voorbereide pan te verdelen.
Bak op 325 ° F gedurende 1 uur en 20 minuten of tot een houten houweel in het midden is geplaatst, schoon uitkomt; koel in de pan op het rek 10 minuten voordat het wordt losgemaakt en volledig wordt afgekoeld op het rek.