Gember pork chops met gekarameliseerde uien

Name: gember pork chops met gekarameliseerde uien
Cook time: 70 min
Total time: 75 min
Ingredients: 60 liter koud water; Een kop met een inhoud van 170 ml die sojasaus bevat; 3 eetlepels volle bruine suiker; 1 theelepel gemalen gember; 2 knoflookteentjes, gehakt; Dash cayennepeper; 4 varkenslende karbonades met been (2,5 centimeter dik en 198 gram elk); 2 eetlepels canola-olie; 1 eetlepel maizena; 60 liter koud water; 2 grote zoete uien, gesneden en gescheiden in ringen; 2 grote zoete uien, gesneden en gescheiden in ringen; 2 eetlepels canola-olie; 60 liter ginger ale of kippenbouillon; 1/4 theelepel zout; Dash cayennepeper

Ik heb dit recept in mijn keuken gemaakt als een manier om een beetje Aziatische smaak aan mijn varkenskoteletten toe te voegen. De gekarameliseerde uien waren een bijzaak, maar ik denk dat ze een leuke toets toevoegen.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom de eerste zes ingrediënten. Giet de helft van de marinade in een grote hersluitbare plastic zak. Voeg varkenskarbonades toe; seal tas en 2 uur in de koelkast, één keer draaien. Bedek en bewaar de resterende marinade.
Gooi de marinade van het varkensvlees. Bak in een grote koekenpan op middelhoog vuur karbonades in olie gedurende 3 minuten per kant of tot ze goudbruin zijn. Voeg de gereserveerde marinade toe; breng aan de kook.Verlaag de warmte; dek af en laat 30 minuten sudderen of tot een thermometer 160 ° aangeeft. Verwijder karbonades uit de koekenpan; zet opzij en houd het warm
Meng maizena en koud water tot een gladde massa; voeg geleidelijk aan de koekenpan toe. Breng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt en helder
Schep intussen uien in olie in een grote koekenpan. Bedek en kook op matig vuur gedurende 10 minuten, af en toe roeren. kook en roer gedurende 15 minuten of tot ze goudbruin zijn. Roer het ginger ale, zout en cayennepeper erdoorheen; kook 5 minuten langer. Boven elk hak met gekarameliseerde uien en serveer met saus