Gember toffee beten

Name: gember toffee beten
Cook time: 16 min
Total time: 28 min
Yield: 24
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte gekristalliseerde gember; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel gemalen piment; 1/2 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 190 ml die ongezouten boter bevat, op kamertemperatuur; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met turbinado suiker (ruwe suiker); 1 groot ei; 3 eetlepels donkere melasse (geen zwarte band gebruiken); Een beker met een inhoud van 130 ml die stukjes toffee bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte gekristalliseerde gember; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met turbinado suiker (ruwe suiker)

Ontvangen dit recept uit een e-nieuwsbrief en zwijgen onmiddellijk.Pepperige gember met zakken knapperige toffee in een kauwkoekje met een suikerachtige buitenkant.Hebben deze nog niet gemaakt, maar houden deze hier voor een veilig bewaren.Recipe ontwikkeld door Sarah Taverner.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden. Bereid bakplaat voor met kookspray.
Meng de eerste bloem, gember, baking soda cinnamon en piment samen in een middelgrote kom.
Met behulp van een elektrische mixer, room boter en suiker in een grote kom tot goed gemengd, ongeveer 1-2 minuten. Voeg het ei en de melasse toe en sla tot goed gemengd, ongeveer 30 seconden. Voeg droge ingrediënten toe en sla op lage snelheid tot het gemengd is. Meng in toffee en gekristalliseerde gember. Hak het deeg 1 uur.
Na het koelen, vorm het deeg in 61 ballen, elk ongeveer centimeter in diameter. Rol elke deegbal in turbinadosuiker, dek volledig af. Plaats ballen op voorbereide blad, die gelijk uit elkaar plaatsen.
Bak koekjes 8 minuten. Vervang de bakplaten en bak ze door tot ze erbovenop gekraakt zijn, maar nog steeds zacht om aan te raken, ongeveer 8 minuten langer. Cookies op vellen 5 minuten.
Met behulp van metalen spatel, cookies overbrengen naar racks en volledig afkoelen.