Gember truffels

Name: gember truffels
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 24-36
Ingredients: 250 g gemberkoekjes; 400 g gekristalliseerde gember; 300 g chocolade, voor coating (ik heb donkere chocolade gebruikt); 300 g chocolade, voor coating (ik heb donkere chocolade gebruikt)

Kon geen geschikte gemberchocolade / truffel vinden voor een vriend die niet te veel zuivel toegestaan is. Deze waren perfect, gemakkelijk en erg gaar:) Ik neem aan dat je wat noten aan deze mix kunt toevoegen, of ze zelfs in noten kunt rollen of kokosnoot. Veel plezier ermee.

Ingrediënten

Bereiding

Verpulver de koekjes in je keukenmachine tot fijne kruimels.
Voeg de gember toe en verwerk 30 seconden, herschik en verwerk nogmaals 30 seconden.
Voeg de chocolade toe, verbrijzeld in kleine stukjes, en verwerk tot alles bij elkaar komt in een kleverige bal.
Verspreid op een schaal en zet in de koelkast tot je het gemakkelijk in kleine balletjes kunt rollen.
Leg de ballen op bakpapier en ga 's nachts terug naar de koelkast.
Smelt de extra chocolade en dompel elke gemberbal in de vacht, zet in de koelkast tot ze gehard is.
OPMERKING TOEGEVOEGD: Ik heb deze met gember seconden van de gemberfabriek gemaakt en omdat deze beetje kleiner waren, zat er meer suiker in de mix en ik merkte dat ik 100 g chocolade moest toevoegen om het samen te laten komen. Ik moest ook nemen mix en re-mix in 2 partijen.