Gemberachtige Yam

Name: Gemberachtige Yam
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6-8
Ingredients: 6 eetlepels boter; 6 teentjes knoflook, gepeld; 2 eetlepels fijngehakte verse gember; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die zware room bevat; 4 middelgrote yams of 4 middelgrote zoete aardappelen, geschild en grof gehakt; zout en vers gemalen zwarte peper

"Deze romige aardappelen, geurend van gember en knoflook, zijn een perfecte manier om een speciale draai aan je Thanksgiving-tafel te geven." Recept met dank aan

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een kleine pan op middelhoog vuur.
Voeg 1 eetlepel boter toe en wervel om de bodem van de pan te bedekken.
Voeg de knoflook en gember toe en bak het geheel in, af en toe roerend tot de knoflook bruin is, 3 tot 4 minuten.
Voeg de room toe en verminder met een derde op een laag vuur, ongeveer 10 minuten.
Blijf warm.
Meng ondertussen de garijven in een grote pan met voldoende water om ze volledig te bedekken.
Breng het op hoog vuur aan de kook en kook tot de garens gemakkelijk kunnen worden doorboord met de punt van een mes, 20 tot 30 minuten.
Giet af en breng het over naar een keukenmachine.
Voeg de room toe en verwerk tot alles goed gemengd is. Voeg de resterende boter toe, kruid met zout en peper en pureer tot een gladde massa.
Breng de aardappelen over naar een kom, corrigeer de kruiden en serveer.