Gemberappel crumble bars en frambozen slagroom kokosroom

Verwarm de oven voor op 170 graden of 170 C. Lijn een ovenschaal van 20x20 centimeter uit met bakpapier, waarbij de randen overhangen.

Om de appel te vullen, raspt u een appel op de grote gaten van een rasp. Leg geraspte appels in een schone handdoek en wring voorzichtig om wat vocht te verwijderen. Plaats de appels in een middelgrote kom en roer de kokosolie, het vanille-extract erdoorheen. gemalen gember, gemalen kaneel en gemalen piment. Opzij zetten.

Om de crumble cake te maken, roer in een grote kom de haver, amandelmeel, bakpoeder en zout. Voeg gesmolten boter toe en roer om te combineren, voeg dan een kop toe met een inhoud van 130 ml die ahornsiroop bevat en roer om te combineren volledig.

Voeg ongeveer de helft van het mengsel toe aan de bodem van de voorbereide ovenschaal, druk op om de bodem volledig te bedekken. Bedek met het geraspte appelmengsel, spreidend om de basis te bedekken. Bedek de appels met resterende crumble.

Bak in de voorverwarmde oven gedurende 40 minuten, of tot de top verkruimelt is goud en de cake is gebakken. Laat het afkoelen voor het snijden.

Om frambozen-slagroom te maken, plaats je frambozen, 1 eetlepel water en honing in een kleine pan op middelhoog vuur. Kook tot de bessen zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Breng over naar een blender en meng tot een gladde massa. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en koel in de koelkast gekoeld.

Verwijder kokosmelk uit de koelkast en schraap de vaste stoffen van de bovenkant van de kokosmelk. Plaats in de kom van een standaardmenger voorzien van de gardeopname.Beat tot licht en luchtig, ongeveer 3-5 minuten op middelhoge hoge snelheid. en vouw frambozenpuree in.

Om te serveren, snijd de gebakken havermix in repen en bedek met frambozengeklopte kokosroom.