Gemengde bonen en meer

Name: gemengde bonen en meer
Cook time: 270 min
Total time: 1005 min
Yield: 10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met daarin gedroogde bruine bonen, gespoeld; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met daarin gedroogde bruine bonen, gespoeld; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met daarin gedroogde bruine bonen, gespoeld; Worst van 400 gram andouille, gehakt; 400 gram mager rundergehakt; 1 grote ui, gehakt; 1 paprika, gehakt; 2 teentjes teentjes knoflook, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met maïs (optioneel); Een kop met een inhoud van 190 ml die salsa bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die tomatensaus op basis van tomaten bevat; 2 eetlepels witte azijn; 1/4 liter water; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Een hoofdgerecht van bonen, vlees en salsa dat de hele dag kan koken en je de hele avond warm houdt. Je kunt elke combinatie van lima, zwarte, pinto, nier of boterbonen gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats zwarte bonen, pinto bonen en bruine bonen in een grote container en bedek met enkele centimeters koel water; laat minstens 12 uur staan.Breng bonen en water aan de kook in een grote pot; kook tot de bonen zacht en verhit zijn, 30 minuten. Haal de pan van het vuur om af te koelen en laat de bonen uitlekken.
Kook en beweeg worst, rundvlees, ui, paprika en knoflook in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het vlees bruin is, 5 tot 10 minuten. Verwijder en gooi vet weg.
Roer bonen, worstmengsel, maïs, salsa, chilisaus, azijn en water samen in een slowcooker.
Bak op Hoog gedurende minimaal 4 uur, af en toe roeren. Breng het seizoen met zout en gemalen zwarte peper.