Zoete aardappelpuree van varkensvlees

Name: zoete aardappelpuree van varkensvlees
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 8
Ingredients: bak spray; Een kop met een inhoud van 80 ml die bruine suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 60 ml met Dijon-mosterd; 1,3 kilo varkenslende, in cm gesneden; 3 eetlepels olijfolie; 1 zoete ui, gehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1/3 liter kippenbouillon; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met droge sherry; 1,3 kilo zoete aardappelen, gesneden in centimeter kubussen; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel gemalen gedroogde rozemarijn; 1/4 theelepel tijm; zout naar smaak

Heerlijk mals varkensvlees en zoete aardappelen staan gelijk aan een heerlijke stoofpot! Kan worden aangepast aan de slowcooker na de stappen van de koekepan.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Spreid een grote braadpan of een Nederlandse oven met kookspray.
Combineer bruine suiker en bloem in een kom. Plaats Dijon-mosterd in een aparte kom. Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de vleesblokjes met Dijon-mosterd en gooi het bruine suikermengsel op de vacht.Kroontjesrode varkensblokjes aan alle kanten in hete olijfolie, ongeveer 3 minuten per kant.Verplaats bruin varkensvlees in de voorbereide braadpan en laat de olie in de koekenpan.
Bak en roer de ui en knoflook in de hete koekenpan tot de uien zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Roer de kippenbouillon, sherry, zoete aardappelblokjes, zwarte peper, rozemarijn, tijm en zout door de ui; breng aan de kook. Giet het zoete aardappelmengsel over het varkensvlees en dek de ovenschotel af.
Bak gedurende 50 minuten in de voorverwarmde oven; onthul en bak tot het varkensvlees niet langer roze van binnen is en de blokjes zoete koek zacht zijn, ongeveer 20 minuten langer.