Gemengde plantaardige pulao

Name: gemengde plantaardige pulao
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 60 liter bakolie; 6 hele kruidnagels; 2 laurierblaadjes; 2 kaneelstokjes; 2 zwarte kardemompeulen; 1 theelepel komijnzaad; 1 ui, dun gesneden; 1 eetlepel gember-knoflookpasta; 3 wortels, geschild en in lange reepjes gesneden; 2 aardappelen, geschild en in blokjes; 100 gram verse sperziebonen, in lange reepjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bevroren groene erwten bevat; Een kom met een capaciteit van 1 liter met basmati rijst, gespoeld; zout naar smaak; 1,66 liter water

Dit is een geweldige maaltijd voor eenmalig gerecht en is ideaal voor een snelle doordeweekse avondmaaltijd. Ik serveer deze pulao met een paar eenvoudige ui en tomatenraaita.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote koekenpan; Bak de kruidnagelen, laurierblaadjes, kaneelstokjes, kardemompeulen en komijnzaad in de hete olie tot het geurig is, 2 tot 3 minuten. Roer de ui en gember-knoflookpasta door het kruidenmengsel en kook verder tot de uien goudbruin zijn, 5 tot 7 minuten. Voeg de wortels, aardappelen, sperziebonen, erwten en rijst toe; kook en roer 2 minuten. Giet het water over het mengsel en breng op smaak met zout; meng voorzichtig om op te nemen.
Breng het mengsel aan de kook; dek af en zet het vuur laag. Bak op laag tot de rijst zacht is, ongeveer 20 minuten. Haal het deksel eraf en kook nog eens 15 minuten. Roer voorzichtig voor het serveren.