Gepaneerde fazantenklompjes

Name: gepaneerde fazantenklompjes
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met Italiaanse pankobroodkruimels; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 1 eetlepel gedroogde peterselie; 2 theelepels zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 1/2 theelepel droog mosterdpoeder; Een kop met een inhoud van 190 ml die boter bevat; 2 teentjes knoflook, gehakt; 6 huidloze, uitgebeende fazantborsthelften, in stukken gesneden

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 ° C). Combineer de panko, Parmezaanse kaas, peterselie, zout, zwarte peper en mosterdpoeder in een kom tot een uniform mengsel.
Smelt de boter met de knoflook in een koekenpan op een laag vuurtje. Eens gesmolten, kook en roer je de knoflook 5 minuten om de boter te smaken. Giet in een mengkom zodra deze gesmolten is. Dompel de fazantstukjes in de gesmolten boter en druk dan op de panko kruimels. Plaats op een niet ingevette bakplaat in een enkele laag. De resterende panko kruimels over de fazantklompjes.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de fazantstukken niet langer roze in het midden zijn, ongeveer 45 minuten.