Gepaneerde kip met pistache

Name: gepaneerde kip met pistache
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte pistachenoten; Een kop met een inhoud van 130 ml die broodkruimels bevat; 2 eetlepels Dijon-mosterd; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels honing; zout en peper naar smaak; 5 grote kipfilethelften zonder vel, gesneden in centimeterstroken

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met gehakte pistachenoten
Een kop met een inhoud van
130 ml die broodkruimels bevat
2 eetlepels Dijon-mosterd
2 eetlepels olijfolie

2 eetlepels honing
Zout en peper naar smaak
5 grote kipfilethelften zonder vel, gesneden in centimeterstroken

Bereiding

Verwarm de oven voor op 260 graden (260 graden Celsius). Smeer een bakplaat licht in met een kookspray.
Meng pistachenoten en broodkruimels in een ondiepe kom. Roer in een aparte kom Dijon-mosterd, olijfolie, honing, zout en peper tot een gladde massa. Dip de kip in Dijon-mengsel om hem aan te brengen, bedek hem met broodkruimels. Plaats op de voorbereide bakplaat.
Plaats in de voorverwarmde oven en draai de oven weer op 190 graden. Bak tot de kip niet meer roze is en de pistachecoating goudbruin is, ongeveer 20 minuten.