Gepaneerde pesto varkenskarbonades

Name: gepaneerde pesto varkenskarbonades
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 2 varkenskoteletten (Bot-in en ongeveer centimeter dik); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Italiaans gekruid broodkruim; Een beker met een inhoud van 130 ml die kraft-gesnipperde parmezaanse kaas bevat; 2 -3 eetlepels classico basilicumpesto; zout en peper

Ingrediënten

Bereiding

Smeer bakplaat in met kookspray.
Meng broodkruimels en parmezaanse kaas in een middelgrote kom of schaal die groot genoeg is om karbonades in te verdampen.
Pat karbonades droog met keukenpapier. Kruid elke kant aan met zout en peper.
Smeer de varkenskoteletten in met de pesto. Het moet een gelijkmatige en dunne laag pesto zijn aan elke kant.
Bagger de varkenskoteletten in het paneermeel/parmezaanse kaasmengsel. Smeer beide kanten en rondom in.
Plaats karbonades op ingevette bakplaat. Klop lichtjes in met bakspray om een knapperige buitenkant te krijgen.
Bake for 20-25 minutes.Let cool for a few minutes.The chops will continue to cook for another 5 minutes max while cooling down.This will prevent the chops from being dry!