Gepocheerde appels in Calvados

Name: gepocheerde appels in Calvados
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Poached Apples, 6
Ingredients: 6 Granny Smith-appels (of andere kookappelen); 1/2 liter water; Een beker met een inhoud van 130 ml met calvados; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 1 kaneelstokje (klein); Een kop met een inhoud van 60 ml met gesmolten amandelen (geroosterd)

Ingrediënten

Bereiding

Verwijder kern van appels en schil indien gewenst (ik zou ze liever ongeschild hebben).
Meng water, Calvados, suikerpijpje kaneel in med steelpan en verwarm tot de suiker is opgelost.
Voeg appels toe en kook op laag vuur tot de appels zacht zijn (ongeveer 25 min.) En schep over appels occ.Verwijder voorzichtig appels met een lepel met sleuven, laat het overtollige water uitlekken en plaats het op individuele serveerschalen.
Tot het einde kookt tot de helft is verminderd, schep over de appels, strooi er w/amandelen over en serveer onmiddellijk.