Gepocheerde vis

Dit is een van mijn favoriete manieren om vis te koken. Voeg een heerlijke saus toe, het is zo vochtig en smakelijk. Ik wil graag zalm, kabeljauw en zeebaars pocheren. Er zijn hier veel sausrecepten op Zaar of serveer het gewoon met een beetje boter . Ik gebruik graag een licht ingevet rek, zodat de vis net boven het water is, vooral als het een filet zonder vel is