Gepocheerde vis met komkommers

Name: gepocheerde vis met komkommers
Cook time: 10 min
Total time: 80 min
Yield: 2
Ingredients: zout naar smaak; 2 komkommers, geschild, in de lengte gehalveerd, uitgezaaid en gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met slagroom; 2 eetlepels bereide mosterd; 2 theelepels gehakte verse dragon; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met witte wijn; zout naar smaak; 1 laurierblad; 2 (85 gram) verse tilapia-filets

Witte vis wordt gepocheerd in wijn en wordt geserveerd met komkommers die worden gekookt in slagroom, gekruid met zachte mosterd en dragon.

Ingrediënten

Bereiding

Strooi zout over de stukken komkommer; sta toe om 1 uur te zitten. Train van komkommers.
Combineer de slagroom, mosterd en dragon in een steelpan op middelhoog vuur; voeg de komkommers toe en laat 8 minuten sudderen.
Giet de wijn in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Breng een streepje zout en voeg het laurierblaadje toe. Breng de wijn aan de kook. Leg de tilapia in de koekenpan, laat het vuur laag tot middelhoog worden en kook tot de tilapia gemakkelijk schilt met een vork , 8 tot 10 minuten.Serveer vis met komkommers aan de zijkant.