Gepolijste eieren

Name: gepolijste eieren
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 4 teentjes geplette knoflook; 2 eetlepels bruine suiker; 4 eetlepels sojasaus; 4 eieren

Deze hardgekookte eieren worden gedrenkt in een mengsel van sojasaus en knoflook tot het donker is. Serveer met een kleine salade.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de eieren in een pan en bedek ze volledig met koud water.Breng het water aan de kook gedurende één minuut.Verwijder, haal van het vuur en laat de eieren 10 tot 12 minuten in heet water staan.Verwijder van heet water en koel af.Peel .Score spiralen in het wit van de eieren, van de toppen tot de bodems, met behulp van een scherp mes.
Verhit de olie in een kleine steelpan. Voeg knoflook toe en kook op middelhoog vuur tot het bruin begint te worden. Doe suiker en sojasaus erin. Haal de pan van het vuur.
Leg de eieren in de saus en draai de jas om. Wanneer de eieren mooi en donker zijn en de saus dik en stroperig is, haal ze dan uit de saus.