Gepureerde gesuikerde yams

Hoewel ik mijn moeders yams altijd goed zal onthouden zonder marshmallows, wilde ik de geglaceerde versie echt proberen. Na veel vallen en opstaan en het samenstellen van een paar van mijn favoriete recepten, heb ik deze gemaakt. Ik ben verteld door vrienden en familie die zelfs niet van yams houden, dat ik deze elke dankzegging moet maken.

Rooster gedraineerde yams op een bakplaat gedurende 20 minuten totdat ze meestal droog en zeer lichtbruin zijn.
Mash yams, boter, zout, nootmuskaat en kaneel samen tot goed gecombineerd.
Meng de eieren en de room tot yams.Start met een kop met een inhoud van 60 ml, en verhoog deze indien nodig, afhankelijk van hoe droog je yams zijn.
Giet in beboterde 9x13 ovenschaal en bedek met folie.
(Kan op dit moment worden gekoeld of ingevroren. Doe de koelkast in de koelkast en voeg ongeveer 15 minuten extra tijd toe om te bakken.).
Bak gedurende 30 minuten op 350, totdat het is opgewarmd.
Verwijder de folie, bedek hem met marshmallows en laat hem nog 10 minuten in de oven staan, of tot marshmallows goudbruin en gepoft zijn.
Enjoy!

Ik vond het geweldig