Gepureerde kruidenolie

Name: gepureerde kruidenolie
Cook time: 5 min
Total time: 12 h 5 min
Yield: 1
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse kruiden, bladeren zoals; koriander, basilicum, peterselie of munt; 1/4 liter lichte olijfolie van eerste persing

Maak en deel dit Pureed Herb Oil recept uit.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met verse kruiden, bladeren zoals
Koriander, basilicum, peterselie of munt

1/4 liter lichte olijfolie van eerste persing

Bereiding

Blancheer kruiden in kokend water. Verfris ze onder koud water. Droog ze.
Pureer geblancheerde kruiden in een blender met olie tot het mengsel romig is.
Giet in een decoratieve luchtdichte pot en schud goed. Pas s nachts aan.
Laat het mengsel op kamertemperatuur komen.
Giet door een zeef bekleed met vijf of zes lagen vochtige kaasdoek; druk niet op vaste stoffen.
Houd olie bedekt en gekoeld.