Geraspte kip voor enchiladas, tostadas, tacos ...

Name: geraspte kip voor enchiladas, tostadas, tacos ...
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 4 halfvolle kipfilethelften; 1/2 middelgrote ui, gehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 1/2 theelepels zout (naar smaak); water; 2 eetlepels boter; 1 teentje knoflook, gehakt; 1/2 middelgrote ui, gehakt; 2 eetlepels tomatensaus; 1/2 groene paprika, gehakt; 1 theelepel verse grof gemalen zwarte peper; 1 theelepel majoraan; Een kop met een inhoud van 60 ml die koriander bevat, gehakt (of naar smaak); 1 1/2 theelepels gemalen komijn; 2 eetlepels tomatensaus; 1 1/2 theelepels zout (naar smaak); 130 liter kippenbouillon (gereserveerd)

Dit is een authentieke vulling die wordt gebruikt voor Mexicaanse gerechten zoals: enchiladas, tostadas en taco's. Je kunt het recept eenvoudig verdubbelen, omdat het goed vriest.Ik heb altijd wat bij de hand in de vriezer.Gebruik dit in plaats van gewone geraspte kip; en het zal een gemiddeld Mexicaans recept een inkeping (IMHO) schoppen. NOTA VAN DE KAART: 1 gehele bradende kip, ingewanden en bovenmatig verwijderd vet, kan in plaats van kippenborsten zonder botten worden gebruikt.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de eerste vier ingrediënten in een pot. Voeg net genoeg water toe om de kip te bedekken.
Breng langzaam aan de kook, dek af, zet de warmte lager om te laten sudderen en kook tot het klaar is, ongeveer 20 - 25 minuten. Als u een hele kip gebruikt; kook ongeveer 50 - 60 minuten.
Verwijder de kip van de pot, laat afkoelen en raspen. (Ik koel mijn kip in de koelkast om veilig te zijn) Als een hele kip wordt gebruikt; verwijder vlees van beenderen en shred.Reserveer bouillon.
Smelt de boter in een grote pan op laag vuur.
Voeg de resterende ingrediënten toe, met uitzondering van tomatensaus, zout en bouillon.
Bak tot ongeveer 10 minuten zacht.
Roer gesneden kip erdoor en bak kort aan.
Voeg tomatensaus en ½ kopje gereserveerde bouillon toe.
Zout naar smaak.

Blogs die misschien interessant zijn

bouwt gekookte kip spier

als u kip op dieet wilt is uw beste gok om het te koken

is gebakken kipfilet gezond

Ik vond het geweldig

Geraspte kip voor enchiladas, tostadas, tacos ...

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies