Geroerbakt Japans gembervarken

Name: geroerbakt Japans gembervarken
Cook time: 11 min
Total time: 41 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2,5 daikon-radijs, geschild en in stokjes van centimeters gesneden; 2 eetlepels sojasaus; 1 theelepel mirin (Japanse zoete rijstwijn); 1 eetlepel plantaardige olie; 1 eetlepel verse geraspte gember; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 theelepel mirin (Japanse zoete rijstwijn); 312 gram varkensfilet, in dunne plakjes gesneden; 1 eetlepel plantaardige olie; 1 ui, in dunne plakjes; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Als je geen Daikon-radijs kunt vinden, gebruik dan een bos kleine rode radijzen wanneer je in het seizoen bent. Ik hou van deze wokbraai omdat je elke soort groenten kunt toevoegen die je lekker vindt, inclusief lente-uitjes, savooiekool of Chinese kool ... wat je ook hebt handig.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer daikon-radijs, sojasaus, sake, sesamolie, gember, knoflook en mirin in een grote kom. Voeg gesneden varkensvlees toe; laat 5 minuten marineren.
Verwarm plantaardige olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe; kook en roer tot ze zacht zijn, 3 tot 5 minuten. Haal het varkensvlees uit de marinade en voeg het toe aan de wok; kook en roer tot gelijkmatig bruin, 3 tot 5 minuten. Giet de overgebleven marinade; dek af en kook tot het bubbelt, ongeveer 5 minuten. Breng een tijdje met zout en zwarte peper.