Geroerbakte biefstuk en broccoli met knapperige ramennoedeltaart

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Breng een pan met gezout water aan de kook.Breek elk ramennoedelblok in 4 stukken en kook, onder af en toe roeren, tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Bak noedels in een vergiet en spoel onder koud water.

Verwarm 2,5 eetlepel olie in een centimeter anti-aanbak koekepan (met deksel) op middelhoog vuur tot het glinstert. Spreer gelijkmatig noedels om de bodem van de koekenpan te bedekken.Kook noedels door er af en toe op te drukken met een platte spatel, totdat de onderkant goudbruin is, 3 6 minuten. Schuif ramen cake op een grote plaat, keer een tweede bord om en laat de taart omdraaien (zodat de gekookte kant nu bovenop is). Voeg de resterende eetlepel olie toe aan de koekepan. Schuif de ramen terug in koekenpan en kook op middelhoog hoog vuur, af en toe indrukken, totdat de onderkant goudbruin is, 3 tot 5 minuten. Schuif ramen cake op een bakplaat en houd ze warm in de oven (geen koekenpan schoonmaken).

Terwijl ramen cake kookt, klop het water, oestersaus, sojasaus, maizena, suiker en sesamolie (indien gebruikt) samen.

Verwarm 1 eetlepel olie in dezelfde koekenpan op middelhoog vuur tot ze glanst. Voeg broccoli toe en roerbak 1 minuut. Voeg water toe en kook, afgedekt, op middelhoog vuur tot het knapperig is, 2 tot 3 minuten. Breng broccoli over naar een kom en Koekenpan wegvegen.

Verwarm 1,5 eetlepel olie in een koekenpan op middelhoog vuur tot ze glanst. Bak 10 minuten knoflook en gember. Voeg rundvlees en zout toe en roerbak tot het vlees bruin is, ongeveer 2 minuten.

Roer de saus erdoor en voeg deze aan de koekenpan toe en breng aan de kook. Roer de broccoli toe en kook, roer, tot ze erdoor verhit zijn, ongeveer 30 seconden. Haal de pan van het vuur.

Schuif ramen cake op een snijplank en snijd ze in vieren. Bedek elke ramenwig met een schaal met een inhoud van 1/4 liter die een mengsel van rund en broccoli bevat.