Geroerbakte kip met bosc-peren

Name: geroerbakte kip met bosc-peren
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: 400 gram kippenborst zonder been zonder vel, in centimeters gesneden per centimeter; 1 theelepel sesamolie; 1 eetlepel vers gesneden gember, in halfdonkere half manen; 142 gram asperges, harde uiteinden afgesneden en in centimeters gesneden op een diagonaal (190 liter); 2,5 stengel bleekselderij, in centimeters gesneden op een diagonaal (130 liter); 2,5 centimeter witte peper; 2,5 bosc peer, geschild en in vieren gedeeld en in centimeters gesneden op een diagonaal (190 liter); 2 grote sjalotten, in dunne plakjes gesneden; 1 theelepel gehakte knoflook; 2 theelepels witte rijstwijn of 2 theelepels gin; Een kopje met een inhoud van 130 ml met macadamia-noten; 2 theelepels geslagen eiwit; 2 theelepels witte rijstwijn of 2 theelepels gin; 1 eetlepel maizena; 1/4 theelepel zout; 1 theelepelsuiker; 1 1/2 eetlepels oestersaus; 2 theelepels witte rijstwijn of 2 theelepels gin; 1/4 theelepel zout; 1 theelepelsuiker; 2,5 centimeter witte peper; 1 eetlepel maizena; 60 liter kippenbouillon; 1 theelepel sesamolie

Aziatische peren zijn nu overal verkrijgbaar ... Ik vond ze bij Wal-Mart! Ik heb heel wat roerbakcombinaties geprobeerd (waarschijnlijk bijna 200!) En deze van Eileen Yin-Fei Lo is echt fenomenaal. De sjalotten, peren, asperges en macadamia-noten gaan geweldig samen - ik weet dat het raar klinkt, maar je moet me vertrouwen op deze. De kooktijd omvat de marinade-tijd.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de marinade-ingrediënten in een grote kom.
Voeg de kip toe en laat deze minimaal 20 minuten rusten.
In een andere kom, combineer de sausingrediënten en reserveer.
Verwarm een wok op hoog vuur gedurende minimaal 45 seconden.
Voeg 1,5 eetlepel van de pindaolie toe en bestrijk de wok met een spatel. Voeg een plak witte rook toe, voeg de plakjes gember toe, roer en kook gedurende 15 seconden.
Voeg de asperges toe en kook, onder roeren, gedurende één minuut.
Voeg de bleekselderij en paprika toe en kook, nog een minuut roerend.
Voeg de peer toe en bak al roerend 30 seconden.
Verwijder de inhoud van de wok en reserveer op een schaal.
Voeg de resterende 1,5 eetlepels olie toe en bedek de wok ermee met een spatel.
Als er een witte rookwolk verschijnt, voeg dan de sjalotten toe, roer en kook 20 seconden.
Voeg de knoflook toe en roer even.
Voeg de kip en de marinade toe, verspreid in een dunne laag en kook 45 seconden.
Keer om en kook gedurende een minuut.
Spat de wijn erover en roer om te mengen.
Voeg het gereserveerde mengsel van groenten en fruit toe en bak, onder roeren gedurende twee minuten.
Maak een put in het midden van het mengsel, roer het sausmengsel, giet het in en roer om te mixen tot de saus dikker wordt, ongeveer 1,5 minuut.
Zet het vuur uit, voeg de macadamia noten toe, meng goed, breng over naar een verwarmde schaal en serveer.

Blogs die misschien interessant zijn

hoeveel eiwit in een ei een gedetailleerde look

hoe weet je of eieren nog goed zijn

15 gezonde glutenvrije maaltijden om te proberen

calorieen in een ei whites vs. eidooiers eiwitten cholesterol en meer

5 hacks die deze voedingsdeskundige gebruikt om het bereiden van maaltijden te beheersen

Ik vond het geweldig

Geroerbakte kip met bosc-peren

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies