Geroerbakte rundvlees en groenten

Name: geroerbakte rundvlees en groenten
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram entrecote, 2,5 centimeter dik; pindaolie, verdeeld; 1 theelepel zout; 1 theelepelsuiker; 1 paprika; 1 teentje knoflook, gehakt; 200 gram verse sneeuwerwt; 1 bos paksoi (700 gram); 6 groene uien; 1 (227 gram) kan water kastanjes, uitgelekt; 2 eetlepels maizena; 130 liter koud water; Een kop met een inhoud van 60 ml met droge sherry; 2 eetlepels sojasaus; 1 (227 gram) pakket Chinese noedels of 113 gram spaghetti; 130 liter rundvleesbouillon; 1 (425 gram) kan babygraan, uitgelekt

Ik hou echt van dit recept van McCall's Cooking School (Meat 39) .In de inleiding staat: "Deze Chinese manier van koken maakt gebruik van een kleine hoeveelheid olie op een hoog vuur.mees blijft mals en sappig, groenten knapperig en kleurrijk. Onze versie van dit voortreffelijke keuken: peultjes, paksoi, groene uien, waterkastanjes en baby mais gegooid met entrecote-plakjes en eiernoedels. "

Ingrediënten

Bereiding

Pat biefstuk droog met papieren handdoeken. Bevries rundvlees, ongeveer 15 minuten, om het gemakkelijker te snijden. Snijd met biefstuk in de lengte in de helft en vervolgens kruislings op diagonaal in plakjes van 1/3 centimeter dik ; opzij zetten.
In grote ondiepe kom, toss steak plakjes met 1 eetlepel pinda-olie, zout, suiker, peper en gehakte knoflook; meng goed. Zet 15 minuten op kamertemperatuur. Spoel erwten onder koud water; drain. Verwijder met vingers vingers en koorden; schelp niet.
Bereid bok klaar: snijd de basis van de steel; weggooien. Snede groeit in centimetrische diagonale schijven; snij de bladeren in centimeters. Was de stengels en bladeren apart; droog op papieren handdoeken. Was groene uien; droog deppen; afknippen wortels en groene toppen; snijd in diagonale schijven van centimeters.
Meng in een kleine kom maizena, water, sherry en sojasaus; Meng goed; opzij zetten. Vul een waterkoker van 8 liter met water en breng aan de kook; Voeg Chinese noedels of spaghetti toe en kook als pakketlabeltribunes; afvoeren en warm houden.
Verwarm 1 eetlepel pinda-olie in grote, zware koekenpan of wok. Voeg groene ui toe; met geslikte lepel, roerbak 1 minuut. Voeg erwten, waterkastanjes, bok-choy stengels en runderbouillon toe; koken, afgedekt, op hoog vuur 2 minuten. Verwijder groenten en uit de pan.
Voeg 2 eetlepels olie en het vlees toe; roerbakken op hoog vuur 2 minuten. Teruggekookte groenten en de maïs naar de koekenpan; voeg bok-choy bladeren toe; roer het mengsel van maizena; kook totdat de saus dikker is. Voeg noedels toe en schud voorzichtig.
Serveer op voorverwarmde schotel.

Blogs die misschien interessant zijn

15 gezonde glutenvrije maaltijden om te proberen

is er een cholesterolarme manier om eieren te bereiden

hennep eiwitpoeder het beste plantaardige eiwit

eiwit voor haar onderzoek behandeling en risicos

voordelen van het eten van zelfgemaakte maaltijden

Ik vond het geweldig

Geroerbakte rundvlees en groenten

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies