Gerookte kalkoen wilde rijstsoep

Name: gerookte kalkoen wilde rijstsoep
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 2 gerookte kalkoenpoten; 2 liter water; 4 blokjes kippenbouillon (zoals Knorr®); 1 eetlepel uipoeder; 1 kleine stengel bleekselderij met bladeren, gehakt; 1 kleine stengel bleekselderij met bladeren, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin worteltjes, gesneden; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 laurierblaadjes; 1 eetlepel knoflookpoeder; 1 eetlepel uipoeder; 2 theelepels gemalen zwarte peper; 1 theelepel gedroogde tijm; 1 theelepel gedroogde marjolein; 1 theelepel kerriepoeder (optioneel); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte wilde rijst; Een schaal met een inhoud van 1 liter die half en half bevat

Zeer heerlijke, zeer hartige, robuuste en enigszins zoete soep die het lichaam en de ziel verwarmt. Serveer met maïsbrood.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de kalkoenpoten, water, bouillonblokjes, ui, selderij, wortels, knoflook, laurierblaadjes, knoflookpoeder, uipoeder, zwarte peper, tijm, marjolein en kerriepoeder in een soeppan; breng aan de kook. Verminder hitte en laat gedurende 30 minuten sudderen.
Roer de wilde rijst erdoor.Smelk de soep in ten minste 1 uur.Verwijder de kalkoenpoten en strip het vlees van de botten en pezen.Chop het vlees en breng het terug naar de soep.Giet in de half en half en verwarm tot net onder een sudder; kook nog ongeveer 30 minuten op laag vuur.