Gerookte kalkoensoep met rijst

Name: gerookte kalkoensoep met rijst
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 8
Ingredients: 1 gerookt karkas van kalkoen; 1 (950 milliliter) container plantaardige bouillon; 1/2 liter water; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte verse sperziebonen; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die bevroren maïs bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte wortel; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte rijst bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte selderij of naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte rode paprika; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte rode paprika; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Cheddar-kaas, of naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde Cheddar-kaas, of naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak

Een geweldige manier om het karkas van een vakantie gerookte kalkoen te gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Leg het kalkoenkarkas in een grote soeppan en giet de plantaardige bouillon en het water over het kalkoenframe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat sudderen tot het vlees uit de botten valt, 1 tot 2 uur.Verwijder het karkas, haal het vlees uit het vlees de botten en gooi de botten weg.Chop kalkoenvlees en keer terug naar bouillon.
Roer de groene bonen, mais, wortel, rijst, selderij, ui, groene paprika en rode paprika door de soep; Breng aan de kook en kook tot de selderij zacht is en de rijst gaar is, ongeveer 1 uur. Roer roomkaas en Cheddar-kaas in soep totdat het gesmolten en glad is. Breng op smaak met zwarte peper.