Gerookte kool

Reinig de kop van de kool en de kern uit het midden. Zet de helft van de boter/margarine in de uitgebeende kool.

Snijd jalapeño peper en leg ze in het koolcentrum. Voeg 1 eetlepel Texas Rib Rangers toe. Kruidig ​​wrijf tot koolcentrum. Roer de resterende boter rond de buitenkant van de een kleine kom en combineer de ingrediënten.

Druk het wrijven in beide zijden van het vlees en koel 1 uur voorafgaand aan het grillen om de smaken te intensiveren.

Wikkel kool in zware folie en plaats in roker of grill. Kook tot kool zacht is aan te raken (ongeveer 2 tot 3 uur, afhankelijk van de grootte van de kool).

Haal van het vuur en controleer op zachtheid. Als niet mals teruggeplaatst wordt op het vuur en laat het koken. Als het mals is, verwijder het en serveer het onmiddellijk.