Gerookte oesterrol

Name: gerookte oesterrol
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: 2 (227 gram) verpakt roomkaas, kamertemperatuur; 1 eetlepel mayonaise; 2 theelepels Worcestershire-saus; 2 kleine teentjes knoflook, gehakt; 2 eetlepels geraspte uien; 1 dash hete pepersaus; zout; 2 (85 142 gram) blikjes rookten oesters; melba toast of cracker

Gerookte oesters bieden een gemakkelijk te bereiden voorgerecht voor vakantieplezier. De rol kan maximaal twee dagen worden gekoeld.

Ingrediënten

Bereiding

In middelgrote kom (niet in de keukenmachine) roomkaas met houten lepel. Roer in mayonaise, Worcestershire, knoflook, ui, hete pepersaus en zout naar smaak. Goed blenden.
Vet een groot stuk waspapier licht in en smeer het kaasmengsel in een rechthoek van 41 x 15 centimeter.
In zeef, laat de oesters uitlekken en spoel af met koud water. Droog met keukenpapier en hak fijn. Spreid over de kaasrechthoek en laat een kleine rand rondom.Met een spatel en met vetvrij papier als richtlijn, rol je de jelly roll-stijl zo strak op zo mogelijk, starend vanaf de lange zijde. Wikkel goed en bewaar de hele nacht.
Om te serveren, snijd de rol in plakjes van 2/3 centimeter met een zeer scherp mes. Dip het mes af en toe in heet water voor nettere plakjes. Plaats op de top van de melba toast. Maakt ongeveer 60 voorgerechten.
Canadian Living Christmas Cookbook.