Gerookte spek en ierse kaas puree

Name: gerookte spek en ierse kaas puree
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 15 aardappelen, geschild; 1 theelepel plantaardige olie; 10 plakjes gerookt streperig spek, in kleine stukjes gesneden; 57 gram geraspte witte Cheddar-kaas; 57 gram geraspte witte Cheddar-kaas; 1 lente-ui, in dunne plakjes gesneden; Een beker met een inhoud van 130 ml die lichte room bevat, verdeeld; 2 eetlepels boter; zout en gescheurde zwarte peper naar smaak

Ik heb dit op mijn menu op het moment. Ik serveer het rechtstreeks uit de oven onder een sappige ribeye steak.Het is heerlijk als de lekkende kaas zich vermengt met de sappen van de ribeye.It is erg populair bij mijn klanten en mijn vriendin is er dol op. Waarom probeer het niet met een grote klont van volwassen Cashel blauwe kaas gesmolten op de top en een wilde champignonsaus over het allemaal gegoten? Zeer zwaar en vol vet, maar zo nu en dan een traktatie.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de aardappelen in een pot met koud water. Bedek en zet op hoog vuur; kook tot het gemakkelijk is doorboord met een vork, ongeveer 20 minuten. Afvoer goed en afdekken met een schone theedoek gedurende 10 minuten.
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en beweeg het spek tot het zeer knapperig is, 5 tot 8 minuten. Giet af op papieren handdoeken.
Breng bacon over naar een blender; mix in kleine stukjes.
Breek Camembert-kaas in kleine brokken; mix met Cheddar-kaas en lente-ui in een kom.
Pureer de aardappelen tot ze glad zijn. Spek spek, camembertkaasmengsel, de helft van de room en boter in de aardappelpuree. Breng het seizoen met zout en peper.
Verdeel het gepureerde aardappelmengsel in een ovenschaal. Giet de overgebleven room eroverheen. Breng op meerdere plaatsen een vork aan.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de bovenkant ongeveer 15 minuten bruin begint te worden.