Gerookte staande rib gebraden

Name: gerookte staande rib gebraden
Cook time: 600 min
Total time: 605 min
Yield: 6
Ingredients: 6.8 kilogram houtskoolbriketten; 900 gram hickory houtsnippers; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met bourbonwhisky; 1 (1,8 kilogram) staand ribbenvlees, met been; Een beker met een inhoud van 130 ml die biefstukkruiden bevat

Dit is een echte winnaar met elke liefhebber van rundvlees. Het duurt even om je voor te bereiden, dus wees geduldig, maar geloof me, je zult dit geweldig vinden. Het recept levert het malsste en smaakvolste vlees dat je je maar kunt voorstellen, en heeft ook een grote aantrekkingskracht op het oog .

Ingrediënten

Bereiding

Start minimaal 4,5 kilogram van de houtskool in een roker met torpedowerken. Je hebt een redelijk heet vuur nodig. Vul de tweede pan met koud water en wacht tot de kolen wit kleuren. Laat hickory chips in bourbon met voldoende water omwikkelen. het braden royaal met biefstukkruiden, waarbij je zeker alle oppervlakken bedekt.
Als de kolen klaar zijn, plaats je het gebraad op het bovenste rooster. Gooi een paar handvol geweekte hickory-chips op het vuur en sluit het deksel. Controleer het vuur om de 45 minuten of zo, voeg meer houtskool toe om het vuur warm te houden . Telkens wanneer u het vuur controleert, voegt u meer houtsnippers toe. Bak 8 tot 10 uur, of naar uw gewenste gaarheid.Gebruik een vleesthermometer om het gebraad te controleren. Het vlees smaakt het best wanneer het zeldzaam is: 60 graden (65 graden Celsius), maar kook naar wens.