Gerookte zalm deviled eieren en tomaten

Name: gerookte zalm deviled eieren en tomaten
Cook time: 15 min
Total time: 120 min
Yield: 20
Ingredients: 12 eieren; 10 cherrytomaatjes, gehalveerd en gezaaid; 113 gram roomkaas, verzacht; 1 (170 gram) kan zonder vel, zonder botten, uitgelekt en in vlokken; 2 eetlepels mayonaise; 2 eetlepels pittige bruine mosterd; 1 1/2 eetlepels zure room; 1/4 theelepel geraspte citroenschil of naar smaak; 2 eetlepels augurk snoepen, uitgelekt; 1/4 theelepel geraspte citroenschil of naar smaak; gerookte paprika voor garnering; zout en peper naar smaak; gerookte paprika voor garnering

Ik vond dit geweldige kruid genaamd gerookte paprika. Ik had een verzoek van mijn schoonzus om wat deviled eieren te maken. Ik had een blikje zalm in de voorraadkast en besloot het te proberen met een ander favoriet ei-recept. Het resultaat was een enorme hit.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de eieren in een pan in een enkele laag en vul met water om de eieren met 2,5 centimeter te bedekken. Bedek de pan en breng het water aan de kook op hoog vuur. Haal het vuur van het vuur en laat de eieren in het hete water staan voor 15 minuten.Drain.Koel de eieren onder koud stromend water.Peel een keer koud.Halve de eieren in de lengte en schep de dooiers in een kom.Maak de dooiers met een vork.
Plaats de tomaten, met de zijkanten naar beneden, op een papieren handdoek om af te tappen.
Pureer de roomkaas met een lepel in een kom tot een glad en werkbaar geheel; roer de eierdooiers, zalm, mayonaise, bruine mosterd, zure room, citroensap, augurk, citroenschil en 1 theelepel gerookte paprika erdoor tot goed gecombineerd. Breng een seizoen met zout en peper.
Schep het zalmmengsel in de eierhelften en de helften van de cherrytomaat. Pronk met extra gerookte paprika voor garnering en schik op een schaal. Chill minstens 1 uur voor het serveren.