Gerookte zalm en eiersalade

Name: gerookte zalm en eiersalade
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 12 eieren; 2 stengels bleekselderij, gehakt; 1 rode ui, gehakt; 142 gram blokjes gerookte zalm; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise; 3 eetlepels gehakte verse dille; zout en peper naar smaak

Een geweldige afwisseling van de standaard eiersalade, dit is fantastisch geserveerd op geroosterd volkoren brood. Het kan ook worden uitgeperst in uitgeholde tomaten voor een chique presentatie tijdens een lunch.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de eieren in een pan en bedek ze met koud water. Breng water aan de kook; dek af, haal van het vuur en laat de eieren 10 tot 12 minuten in heet water staan.Verwijder van heet water, koel af, schil en snij fijn.
In een middelgrote kom eieren, selderij, ui, gerookte zalm en mayonaise combineren. Besprenkeling met dille, zout en peper.Koel minstens 2 uur om smaken te combineren.