Gerookte zalm en roomkaas soep

Name: gerookte zalm en roomkaas soep
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 8 8-10 oz
Ingredients: 6 eetlepels ongezouten boter; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met uien (gele of witte variëteit, fijngehakt); 2 teentjes knoflook (geplet en fijngehakt); Een kopje met een inhoud van 190 ml met verse dille (gehakt); 1 eetlepel Old Bay Seasoning (meer naar wens); 2 middelgrote tomaten (rijp, geënt en fijngehakt); 227 gram gerookte zalm (fijngehakt); 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 2 liter water; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die verse spinazie bevat (284 gram pkg, stelen verwijderd en laat fijngehakt); 2 (227 gram) verpakt roomkaas; Een beker met een inhoud van 80 ml die wodka bevat; 2 eetlepels vers citroensap; verse zwarte peper (naar smaak); geknipt vers bieslook (optioneel garnituur)

Deze lichtgeroomde soep is echt speciaal. Het werkt als troostmaaltijd voor een informele soep en een salade diner of een voorgerecht voor een elegant diner. Tijdens onze recente reis naar de VS, gaf mijn SIL me het recept. Zei haar moeder had het gekopieerd uit een kookboek en me de bron niet herinnerd. Ik wou dat ik wist wie ik moest erkennen en bedanken voor deze stijlvolle smaaksensatie. Ik hoop dat je dit probeert en ervan geniet zoals wij deden. (LEES NOTEN PLS weergegeven als stappen 7, 8 en 9 van prep) ... * bewerkt om toe te voegen * Dit recept werd herzien om de toevoeging van knoflook en Old Bay-kruiden toe te voegen.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter in een middelgrote soeppan op een laag vuur. Voeg de ui, knoflook en bak toe tot de uien zacht zijn, 10-15 minuten.
Roer de dille, Old Bay Seasoning, tomaten en gerookte zalm erdoor. Kook 3 minuten. Voeg vervolgens bloem toe en kook nog 1 minuut.
Roer geleidelijk water en roer tot een zachte kook. Laat het vuur laag worden en laat het gedurende 20 minuten onafgedekt op med-low heat sudderen.
Roer de spinazie erdoor en laat nog 5 minuten sudderen.
Roer de roomkaas (28 gram per keer) erdoor op een laag vuurtje, zodat een beetje in de soep smelt.
Als alle roomkaas is toegevoegd en de soep zacht is, roer dan de wodka en het citroensap erdoor. Smeer de smaakpapillen in en serveer onmiddellijk.
OPMERKINGEN: Ik heb dit recept ingevoerd zoals het aan mij is gegeven en heb een half recept gemaakt met 2 chgs in mijn proefversie.
Ik heb de wodka weggelaten (niemand in het huis!), Heeft droge witte wijn ingesmeerd en betwijfel of ik de wodka ooit zal gebruiken. Ik heb een hommage aan een DH-pers pref en in blokjes gesneden broccoliroosjes voor de spinazie. Ik heb een eerbetoon aan 28 van mijn eigen land door 113 gram babygarnalen toe te voegen.
Pers pref zijn vaak de kern van elk succes dat een recept geniet. Ik vond deze soep met zout nodig, maar DH deed dat niet. Hij vond het citroensap een beetje overdreven, maar dat deed ik niet. Bottom line is een proeverij voor je wordt geadviseerd.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

wat zijn de voordelen van het eten van soep

voordelen tomatensoep

waarom is soep gezond

Ik vond het geweldig

Gerookte zalm en roomkaas soep

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies