Geroomde butternut squash soep

Name: geroomde butternut squash soep
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 middelgrote pompoen, gepeld en in stukjes gesneden (900 gram); 1/2 liter water; 1 1/2 eetlepels zout

Ingrediënten

1 middelgrote pompoen, gepeld en in stukjes gesneden (900 gram)
1/2 liter water

1 1/2 eetlepels zout

Bereiding

Bak butternutpompoen in water tot ze zacht is, ongeveer 15 minuten. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Breng het over naar de keukenmachine en pureer tot de gewenste consistentie is bereikt. (Als u veel water over hebt, raad ik u aan alles in de keukenmachine te gieten - het maakt nogal een puinhoop!) Voeg zout naar smaak toe.