Geroosterd varkensvlees en aardappelrozen

In een kleine kom de eerste zes ingrediënten combineren; pureer in een pasta. Roer in olie; zet opzij.Peel aardappelen. Om roosvorm te krijgen, snijd een dun plakje van de bodem van de aardappel. Maak een cirkelvormige rij van neerwaartse sneden, elk ongeveer 0,75 lang, maar snij niet helemaal door. Om de bloembladen bloot te leggen, begint 0.25 in elk blaadje, knip een kleine spie uit van achter elk bloemblad. Herhaal met extra lagen, plaats de bloembladen van de nieuwe rij tussen de onderste rij om een ​​echt bloemeffect te creëren

Bestrijk ze met het kruidenmengsel.Borstel het resterende mengsel over het varkensvlees.Plaats aardappelen op een rooster in een ondiepe braadpan. Bak, onbedekt, op 325 ° gedurende 40 minuten. Leg varkensvlees met de dikke kant naar boven in de rek in de pan.

Bak 1,25 uur of tot een thermometer 160 ° aangeeft en aardappelen zacht zijn. Laat het vlees 10 minuten voor het snijden in de oven staan.